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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4-Hexadienyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Sorbyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexa-2,4-dienyl acetate |
| Número del JECFA |
1780 |
| Número del CAS |
1516-17-2 |
| Número de la FEMA |
4132 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.573 |
| Peso molecular |
140.18 |
| Fórmula química |
C8H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Powerful, sweet, pineapple aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
100° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.470-1.476 |
| Peso específico |
0.928-0.932 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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