Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Methyl eugenol
Sinónimos(s)	1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	1,2-Dimethoxy-4(2-propenyl)-benzene
Número del JECFA	1790
Número del CAS	93-15-2
Número de la FEMA	2475
Número del COE
Número FLAVIS	04.012
Peso molecular	178.23
Fórmula química	C11H14O2
Forma física/olor	Colourless to pale yellow liquid; Clove-carnation aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in most fixed oils; insoluble in glycerol and propylene glycol
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	249°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.532-1.536
Peso específico	1.032-1.036
Otros requisitos	Safety evaluation not completed
Prueba de identificación	IR MS
Espectro