Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 3-phenylpropionate |
Sinónimos(s) |
Methyl hydrocinnamate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl 3-phenylpropionate |
Número del JECFA |
643 |
Número del CAS |
103-25-3 |
Número de la FEMA |
2741 |
Número del COE |
427 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
164.2 |
Fórmula química |
C10H12O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid, powerful, fruity-winey floral sweet odour |
Solubilidad |
insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
238-239° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.499-1.505 |
Peso específico |
1.037-1.045 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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