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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Hexyl 2-butenoate |
| Sinónimos(s) |
Hexenyl crotonate |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Butenoic acid, hexyl ester |
| Número del JECFA |
1807 |
| Número del CAS |
19089-92-0 |
| Número de la FEMA |
3354 |
| Número del COE |
10688 |
| Número FLAVIS |
09.266 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water, propylene glycol; soluble in most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
96-98° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.428-1.442 |
| Peso específico |
0.880-0.905 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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