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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E,Z)-Methyl 2-nonenoate |
| Sinónimos(s) |
Neofollione |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Nonenoic acid, methyl ester |
| Número del JECFA |
1813 |
| Número del CAS |
111-79-5 |
| Número de la FEMA |
2725 |
| Número del COE |
2099 |
| Número FLAVIS |
09.234 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless or light-yellow liquid; Green, violet aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
114-115° (21 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.440-1.447 |
| Peso específico |
0.893-0.900 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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