Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Cinnamyl acetate |
Sinónimos(s) |
3-Phenylallyl acetate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Cinnamyl acetate |
Número del JECFA |
650 |
Número del CAS |
103-54-8 |
Número de la FEMA |
2293 |
Número del COE |
208 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
176.22 |
Fórmula química |
C11H12O2 |
Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid, sweet, balsamic, floral odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
262-265° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
3 |
Índice de refracción |
1.539-1.544 |
Peso específico |
1.047-1.054 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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