Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,4-Dimethyl-4-nonanol |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,4-Dimethyl-4-nonanol |
Número del JECFA |
1850 |
Número del CAS |
74356-31-3 |
Número de la FEMA |
4407 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
172.31 |
Fórmula química |
C11H24O |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity aroma |
Solubilidad |
Very slightly soluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
211-213° |
Ensayo % mín. |
84% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.439-1.447 |
Peso específico |
0.821-0.827 |
Otros requisitos |
SC: 2,6,8-Trimethyl-6-hydroxy-4-nonanone (6.6%); cis-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (6.5%); trans-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (2.6%) |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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