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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Pinanone |
| Sinónimos(s) |
Isopinocamphone |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6,6-Trimethylbicyclo[3.1.1]heptan-3-one |
| Número del JECFA |
1868 |
| Número del CAS |
18358-53-7 |
| Número de la FEMA |
4198 |
| Número del COE |
11125 |
| Número FLAVIS |
07.171 |
| Peso molecular |
154.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Cedar camphor aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
69-71° (5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.472-1.478 |
| Peso específico |
0.963-0.969 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR MS |
| Espectro |
 
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