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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cinnamyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
Cinnamyl 3-methyl butanoate;3-Phenylallyl isovalerate;3-Phenylallyl 3-methylbutanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Cinnamyl isovalerate |
| Número del JECFA |
654 |
| Número del CAS |
140-27-2 |
| Número de la FEMA |
2302 |
| Número del COE |
454 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
218.3 |
| Fórmula química |
C14H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid, spicy, fruity, floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
313° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.517-1.524 |
| Peso específico |
0.990-0.996 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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