Food safety and quality: details-es

Aromatizante	4-Hydroxy-3,5-dimethoxy benzaldehyde
Sinónimos(s)	Gallaldehyde 3,5-dimethyl ether
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
Número del JECFA	1878
Número del CAS	134-96-3
Número de la FEMA	4049
Número del COE	10340
Número FLAVIS	05.153
Peso molecular	182.18
Fórmula química	C9H10O4
Forma física/olor	Very pale green needles; Alcoholic aroma
Solubilidad	Insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	m.p. = 110-113°
Prueba de identificación	NMR IR
Espectro