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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Divanillin |
| Sinónimos(s) |
Dehydrodivanillin |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6,6?-Dihydroxy-5,5?-dimethoxy-[1,1?-biphenyl]-3,3?-dicarboxaldehyde |
| Número del JECFA |
1881 |
| Número del CAS |
2092-49-1 |
| Número de la FEMA |
4107 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.221 |
| Peso molecular |
302.28 |
| Fórmula química |
C16H14O6 |
| Forma física/olor |
White solid; Fruity vanilla aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in benzyl alcohol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
91% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. = 315°; SC: Vanillin (5-7%) |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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