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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Vanillin propylene glycol acetal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxalan-2-yl)-phenol |
| Número del JECFA |
1882 |
| Número del CAS |
68527-74-2 |
| Número de la FEMA |
3905 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
06.104 |
| Peso molecular |
210.23 |
| Fórmula química |
C11H14O4 |
| Forma física/olor |
Colourless, viscous liquid; Sweet, vanilla aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water and fat; soluble in triacetin |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
152-155° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
79% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.533-1.543 |
| Peso específico |
1.196-1.206 |
| Otros requisitos |
SC: Vanillin (18-20%) |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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