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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 4-Methoxybenzoyloxyacetic acid
Sinónimos(s) Glycolic acid, p-anisate
Última evaluación del JECFA 2008 (Session 69)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Benzoic acid, 4-methoxy-, carboxymethyl ester
Número del JECFA 1883
Número del CAS 10414-68-3
Número de la FEMA 4016
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 210.18
Fórmula química C10H10O5
Forma física/olor White solid; Cooked brown and roasted aroma
Solubilidad Slightly soluble in water; insoluble in n-octane
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) NA
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos m.p. = 135°
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro