Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl cinnamate |
Sinónimos(s) |
Ethyl phenylacrylate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl cinnamate |
Número del JECFA |
658 |
Número del CAS |
103-26-4 |
Número de la FEMA |
2698 |
Número del COE |
333 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
162.19 |
Fórmula química |
C10H10O2 |
Forma física/olor |
Colourless crystalline mass, fruity balsamic odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
Punto de ebullición (°C) |
262-263° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 33° minimum |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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