Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Ethyl 2-hydroxyethyl sulfide |
Sinónimos(s) |
Ethyl 2-hydroxyethyl thioether;2-Ethylmercaptoethanol;2-(Ethylthio)-1-ethanol;beta-Ethylthioethanol;2-Hydroxyethyl ethyl sulfide |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2-ethylsulfanylethanol |
Número del JECFA |
1912 |
Número del CAS |
110-77-0 |
Número de la FEMA |
4562 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
106.19 |
Fórmula química |
C4H10OS |
Forma física/olor |
Clear colourless to yellow liquid; Powerful meat-like aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
180-184° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.482-1.489 |
Peso específico |
1.015-1.023 (20°) |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
|
|
|
|