Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
1-(3-(Methylthio)-butyryl)-2,6,6-trimethylcyclohexene |
Sinónimos(s) |
1-Butanone, 3-(methylthio)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
3-(methylthio)-1-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)butan-1-one |
Número del JECFA |
1942 |
Número del CAS |
68697-67-6 |
Número de la FEMA |
4569 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
240.4 |
Fórmula química |
C14H24OS |
Forma física/olor |
Clear colourless to yellow liquid; Strong fruit like aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
112° (2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.505-1.511 |
Peso específico |
0.993-0.996 (20°) |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
|
|
|
|