Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
Sinónimos(s) |
cis-3-Hexenyl isovalerate |
Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
Número del JECFA |
202 |
Número del CAS |
10032-11-8 |
Número de la FEMA |
3498 |
Número del COE |
2344 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
184.28 |
Fórmula química |
C11H20O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid/swet, apple-like odour |
Solubilidad |
soluble in alcohool, most fixed oils; insolouble- water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
199° |
Ensayo % mín. |
95.0% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.429-1.435 |
Peso específico |
0.874-0.876 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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