Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 2-methylbutyrate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl-2-methylbutanoate |
Número del JECFA |
205 |
Número del CAS |
868-57-5 |
Número de la FEMA |
2719 |
Número del COE |
2085 |
Número FLAVIS |
09.483 |
Peso molecular |
116.16 |
Fórmula química |
C6H12O2 |
Forma física/olor |
almost colourless liquid/sweet, fruity, apple-like odour |
Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
115° |
Ensayo % mín. |
92% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.393-1.397 |
Peso específico |
0.879-0.883 |
Otros requisitos |
SC: Methyl isovalerate |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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