Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Isoambrettolide |
Sinónimos(s) |
9-Hexadecenoic acid, 16-hydroxy-, omicron-lactone;delta-9-Isoambrettolic acid, lactone |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
oxacycloheptadec-10-en-2-one |
Número del JECFA |
1991 |
Número del CAS |
28645-51-4 |
Número de la FEMA |
4145 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
10.063 |
Peso molecular |
252.39 |
Fórmula química |
C16H28O2 |
Forma física/olor |
Clear colourless or pale yellow liquid; Sweet musky fruity aroma |
Solubilidad |
Soluble in non-polar solvents; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
1.5-1.6° (0.1 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.477-1.482 |
Peso específico |
0.949-0.957 |
Otros requisitos |
SC: 1-3% (Z)-isomer |
Prueba de identificación |
HNMR IR |
Espectro |
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