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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
5,7-Dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxy-phenyl)-chroman-4-one
Sinónimos(s)
(+/-)-5,7,3'-Trihydroxy-4'-methoxyflavanone;(+/-)-Hesperetin;4H-1-Benzopyran-4-one, 2,3-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-
Última evaluación del JECFA
2010 (Session 73)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one
Número del JECFA
2024
Número del CAS
69097-99-0
Número de la FEMA
4313
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
302.28
Fórmula química
C16H14O6
Forma física/olor
Light yellow to light tan powder; Faint fatty vanillic aroma
Solubilidad
Sparingly soluble in water
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
NA
Ensayo % mín.
95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
NA
Peso específico
NA
Otros requisitos
m.p. = 226-227°
Prueba de identificación
HNMR IR MS
Espectro