Food safety and quality: details-es

Aromatizante	5,7-Dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxy-phenyl)-chroman-4-one
Sinónimos(s)	(+/-)-5,7,3'-Trihydroxy-4'-methoxyflavanone;(+/-)-Hesperetin;4H-1-Benzopyran-4-one, 2,3-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one
Número del JECFA	2024
Número del CAS	69097-99-0
Número de la FEMA	4313
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	302.28
Fórmula química	C16H14O6
Forma física/olor	Light yellow to light tan powder; Faint fatty vanillic aroma
Solubilidad	Sparingly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	m.p. = 226-227°
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro