Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Cyclohexanone diethyl ketal
Sinónimos(s) Cyclohexanone diethyl acetal;Rhumacetal
Última evaluación del JECFA 2010 (Session 73)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1,1-diethoxycyclohexane
Número del JECFA 2051
Número del CAS 1670-47-9
Número de la FEMA 4516
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 172.26
Fórmula química C10H20O2
Forma física/olor Colourless to pale yellow clear liquid; Fruity, liquor, rum, tobacco, woody aroma
Solubilidad Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 102-103° (45 mm Hg)
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.432-1.442
Peso específico 0.911-0.921 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación MS
Espectro