|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2-Acetyl-5-methylthiophene |
| Sinónimos(s) |
2-Methyl-5-acetylthiophene;1-(5-Methyl-thienyl)ethan-1-one |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
1-(5-Methylthiophen-2-yl)ethanone |
| Número del JECFA |
2107 |
| Número del CAS |
13679-74-8 |
| Número de la FEMA |
4643 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
140.2 |
| Fórmula química |
C7H8OS |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liqud to crystalline powder at lower temperatures; Roasted aroma with sweet notes |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
232-234° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.557-1.567 |
| Peso específico |
1.120-1.130 (20°) |
| Otros requisitos |
m.p. 24-28° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2107-ir.gif" width="60px;"></a><br>)