|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Methyl laurate |
| Sinónimos(s) |
|
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Methyl dodecanoate |
| Número del JECFA |
180 |
| Número del CAS |
111-82-0 |
| Número de la FEMA |
2715 |
| Número del COE |
377 |
| Número FLAVIS |
09.101 |
| Peso molecular |
214.35 |
| Fórmula química |
C13H26O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a fatty, floral, winey odour |
| Solubilidad |
soluble in most organic solvents; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
261-262° |
| Ensayo % mín. |
94% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.430-1.438 |
| Peso específico |
0.863-0.872 |
| Otros requisitos |
mp 5°; Saponification value >124.3; SC: methyl tetradecanoate, methyl decanaoate, methyl hexadecanaote |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/180.gif" width="60px;"></a><br>)