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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Linalool oxide pyranoid
Sinónimos(s) epoxylinalool (pyranoid);6-ethenyl-2,2,6-trimethyl tetrahydro-2H-pyran-3-ol;6-ethenyl-2,2,6-trimethyltetrahydro-2H-pyran-3-ol;6-ethenyl-3,4,5,6-tetrahydro-2,2,6-trimethyl-2H-pyran-3-ol;3-hydroxy-2,2,6-trimethyl-6-vinyl tetrahydropyran;linalool pyran oxide;tetrahydro-2,2,6-trimethyl-6-vinyl-2H-pyran-3-ol;2,2,6-trimethyl-6-vinyl tetrahydro-2H-pyran-3-ol;2,2,6-trimethyl-6-vinyltetrahydro-2H-pyran-3-ol
Última evaluación del JECFA 2012 (Session 76)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 6-Ethenyl-2,2,6-trimethyloxan-3-ol
Número del JECFA 2135
Número del CAS 14049-11-7
Número de la FEMA 4593
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 170.25
Fórmula química C10H18O2
Forma física/olor Colourless to pale yellow liquid; floral aroma
Solubilidad Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 223-224º
Ensayo % mín. 92%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.472-1.482
Peso específico 0.991-0.996 (20°)
Otros requisitos SC: 3-5% linalool
Prueba de identificación MS HNMR
Espectro