Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Acetyl-4-isopropylpyridine |
Sinónimos(s) |
(4-(1-methylethyl)-2-pyridinyl)ethanone |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-(4-Propan-2-ylpyridin-2-yl)ethanone |
Número del JECFA |
2155 |
Número del CAS |
142896-09-1 |
Número de la FEMA |
4638 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
163.22 |
Fórmula química |
C10H13NO |
Forma física/olor |
Light yellow clear liquid; grassy green leafy aroma with violet notes |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
245-247º |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.502-1.505 |
Peso específico |
0.992-0.994 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS HNMR |
Espectro |
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