Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Propyl sorbate
Sinónimos(s) (E,E)-2,4-hexadienoic acid propyl ester;trans,trans-2,4-hexadienoic acid propyl ester;propyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate;propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;propyl 2,4-hexadiene carboxylate;propyl 2,4-hexadienoate;sorbic acid propyl ester
Última evaluación del JECFA 2012 (Session 76)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
Número del JECFA 2164
Número del CAS 10297-72-0
Número de la FEMA 4614
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 154.21
Fórmula química C9H14O2
Forma física/olor Clear colourless liquid; Sweet fruity aroma
Solubilidad Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 205-207º
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.488-1.491
Peso específico 0.919-0.924 (20º)
Otros requisitos
Prueba de identificación MS
Espectro