Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Propyl sorbate
Sinónimos(s)	(E,E)-2,4-hexadienoic acid propyl ester;trans,trans-2,4-hexadienoic acid propyl ester;propyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate;propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;propyl 2,4-hexadiene carboxylate;propyl 2,4-hexadienoate;sorbic acid propyl ester
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
Número del JECFA	2164
Número del CAS	10297-72-0
Número de la FEMA	4614
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	154.21
Fórmula química	C9H14O2
Forma física/olor	Clear colourless liquid; Sweet fruity aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	205-207º
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.488-1.491
Peso específico	0.919-0.924 (20º)
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS
Espectro