Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Propyl sorbate |
Sinónimos(s) |
(E,E)-2,4-hexadienoic acid propyl ester;trans,trans-2,4-hexadienoic acid propyl ester;propyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate;propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;propyl 2,4-hexadiene carboxylate;propyl 2,4-hexadienoate;sorbic acid propyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate |
Número del JECFA |
2164 |
Número del CAS |
10297-72-0 |
Número de la FEMA |
4614 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
154.21 |
Fórmula química |
C9H14O2 |
Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Sweet fruity aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
205-207º |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.488-1.491 |
Peso específico |
0.919-0.924 (20º) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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