Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3,7-Dimethyloctanal |
Sinónimos(s) |
dihydrocitronellal;6,7-dihydrocitronellal;3,7-dimethyl octanal;3,7-dimethyl-1-octanal;tetrahydrocitral;tetrahydrogeranial |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3,7-Dimethyloctanal |
Número del JECFA |
2176 |
Número del CAS |
5988-91-0 |
Número de la FEMA |
4348 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
156.27 |
Fórmula química |
C10H20O |
Forma física/olor |
Clear colourless to pale yellow solution; Onion aroma with fruity undertones |
Solubilidad |
Practially insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
270-272º |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.451-1.457 (25°) |
Peso específico |
1.085-1.095 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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