Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
trans-3-Hexenyl acetate |
Sinónimos(s) |
acetic acid (E)-3-hexen-1-yl ester;acetic acid trans-3-hexen-1-yl ester;(E)-hex-3-enyl acetate;(E)-3-hexen-1-ol acetate;trans-3-hexen-1-yl acetate |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
[(E)-Hex-3-enyl] acetate |
Número del JECFA |
2180 |
Número del CAS |
3681-82-1 |
Número de la FEMA |
4413 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.928 |
Peso molecular |
142.2 |
Fórmula química |
C8H14O2 |
Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Sharp fruity green aroma reminiscent of unripe pear or banana |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
174-175º |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.420-1.426 |
Peso específico |
0.885-0.917 (20º) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
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