Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(Z)-5-Octenyl acetate
Sinónimos(s)	(5Z)-octen-1-ol acetate;(Z)-5-octenyl acetate;cis-5-octenyl acetate
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(5Z)-Oct-5-en-1-yl acetate
Número del JECFA	2184
Número del CAS	71978-00-2
Número de la FEMA	4671
Número del COE
Número FLAVIS	09.950
Peso molecular	170.25
Fórmula química	C10H18O2
Forma física/olor	Clear colorless liquid; Fruity banana-like aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	225-227°
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.419-1.448
Peso específico	0.832-0.950
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR HNMR
Espectro