Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
trans-alpha-Damascone |
Sinónimos(s) |
2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (2E)-;trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one |
Última evaluación del JECFA |
2014 (Session 79) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
(2E)-1-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)but-2-en-1-one |
Número del JECFA |
2188 |
Número del CAS |
24720-09-0 |
Número de la FEMA |
4088 |
Número del COE |
11053 |
Número FLAVIS |
07.226 |
Peso molecular |
192.3 |
Fórmula química |
C13H20O |
Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Warm balsamic aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
54 º (1 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.493-1.499 |
Peso específico |
0.937-0.943 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR, MS |
Espectro |
|
|
|
|