Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Butyl butyrate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 1997 (Session 49)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico n-Butyl n-butanoate
Número del JECFA 151
Número del CAS 109-21-7
Número de la FEMA 2186
Número del COE 268
Número FLAVIS
Peso molecular 144.21
Fórmula química C8H16O2
Forma física/olor colourless liquid with a fruity, pineapple-like odour on dilution
Solubilidad miscible with alcohol, ether, most vegetable oils; slightly soluble in propylene glycol, water
Solubilidad en etanol 1 ml in 3 ml 70% alcohol
Punto de ebullición (°C) 165°
Ensayo % mín. 98.0%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.405-1.407
Peso específico 0.867-0.871
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro