Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal |
Sinónimos(s) |
4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane |
Última evaluación del JECFA |
2016 (Session 82) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane |
Número del JECFA |
2214 |
Número del CAS |
4353-01-9 |
Número de la FEMA |
4596 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
190.24 |
Fórmula química |
C12H14O2 |
Forma física/olor |
Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma |
Solubilidad |
Insoluble |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
274-275° |
Ensayo % mín. |
92% (mixture of isomers) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.542-1.552 |
Peso específico |
1.059-1.069 |
Otros requisitos |
Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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