العربية
中文
english
français
Español
Página principal de la FAO
Inocuidad y calidad de los alimentos
Asesoramiento científico
Pide datos y expertos
Microorganismos (JEMRA)
Sustancias químicas (JECFA)
Publicaciones
Directrices
Resúmenes de los informes
Informes completos
Monografías toxicológicas
Otros asesoramiento científico
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
compartir
>
Asesoramiento científico
>
Sustancias químicas (JECFA)
Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
Ayuda en línea
Sobre los datos
Métodos de análisis (Volumen 4)
New search
Print
Aromatizante
Yuzunone
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2016 (Session 82)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
(8E)-undeca-6,8,10-trien-3-one
Número del JECFA
2217
Número del CAS
1009814-14-5
Número de la FEMA
4691
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
164.24
Fórmula química
C11H16O
Forma física/olor
Colourless Oil / Citrus peel-like, Balsamic Floral Aroma
Solubilidad
Slighty soluble
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
257-258°
Ensayo % mín.
>95% (mixture of isomers)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.531-1.537
Peso específico
0.889-0.895
Otros requisitos
Isomeric composition: 52-55% (6Z,8E); 45-48% (6E,8E).
Prueba de identificación
MS, IR, HNMR, CNMR
Espectro
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_CNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691_IR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-HNMR.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2217_4691-MS.gif" width="60px;"></a><br>)