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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 8-Methylnonanal
Sinónimos(s) Isodecanal, Isodecaldehyde
Última evaluación del JECFA 2018 (Session 86)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 8-Methylnonanal
Número del JECFA 2239
Número del CAS 3085-26-5
Número de la FEMA 4803
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 156.27
Fórmula química C10H20O
Forma física/olor Colorless, transparent liquid/Sweet aroma of fruit with green notes
Solubilidad very slightly soluble
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 196-197 °
Ensayo % mín. >95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.4256 - 1.4260
Peso específico 0.8227 - 0.8231 (20 °)
Otros requisitos
Prueba de identificación MS, 1H-NMR, 13C-NMR
Espectro