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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
10-Undecen-1-yl acetate |
| Sinónimos(s) |
Acetate C-11 |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
10-Undecen-1-yl acetate |
| Número del JECFA |
136 |
| Número del CAS |
112-19-6 |
| Número de la FEMA |
3096 |
| Número del COE |
2062 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
212.33 |
| Fórmula química |
C13H24O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a rose odour |
| Solubilidad |
soluble in most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 2 ml 80% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
272° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.438-1.442 |
| Peso específico |
0.876-0.880 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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