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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl acetate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl acetate |
| Número del JECFA |
125 |
| Número del CAS |
79-20-9 |
| Número de la FEMA |
2676 |
| Número del COE |
213 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
74.08 |
| Fórmula química |
C3H6O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a pleasant, fruity odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether; soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 10ml 50% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
56.9-57.5° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.358-1.363 |
| Peso específico |
0.927-0.932 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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