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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-3-Hexenyl acetate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
cis-3-Hexen-1-yl acetate |
| Número del JECFA |
134 |
| Número del CAS |
3681-71-8 |
| Número de la FEMA |
3171 |
| Número del COE |
644 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a powerful green note |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
198° |
| Ensayo % mín. |
98% (sum of isomers; min 92% of cis-isomer) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.425-1.429 |
| Peso específico |
0.896-0.901 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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