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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Lauric aldehyde |
| Sinónimos(s) |
Aldehyde C-12;Lauryl aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Dodecanal |
| Número del JECFA |
110 |
| Número del CAS |
112-54-9 |
| Número de la FEMA |
2615 |
| Número del COE |
99 |
| Número FLAVIS |
05.011 |
| Peso molecular |
184.32 |
| Fórmula química |
C12H24O |
| Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid/fatty odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol (may be turbid); insoluble in glycerol, water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 2 ml of 80% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
249° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.433-1.439 |
| Peso específico |
0.826-0.836 |
| Otros requisitos |
SC: tetradecanal, decanal, hexaecanal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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