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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Hexanoic acid |
| Sinónimos(s) |
Caproic acid |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexanoic acid |
| Número del JECFA |
93 |
| Número del CAS |
142-62-1 |
| Número de la FEMA |
2559 |
| Número del COE |
9 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
116.16 |
| Fórmula química |
C6H12O2 |
| Forma física/olor |
colourless to very pale yellow, oily liquid/cheesy, sweat-like odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, most fixed oils, ether, 1 ml in 250 ml water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
205° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.415-1.418 |
| Peso específico |
0.923-0.928 |
| Otros requisitos |
Solidification Pt: > -4.5° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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