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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nonanal |
| Sinónimos(s) |
Aldehyde C-9;Pelargonic aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Nonanal |
| Número del JECFA |
101 |
| Número del CAS |
124-19-6 |
| Número de la FEMA |
2782 |
| Número del COE |
114 |
| Número FLAVIS |
05.025 |
| Peso molecular |
142.24 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
colourless to yellow liquid/fruity odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 3 ml of 70% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
93° (23 mm Hg); 191° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.422-1.429 |
| Peso específico |
0.820-0.830 |
| Otros requisitos |
SC: 2-methyloctanal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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