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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Valeraldehyde |
| Sinónimos(s) |
Valeric Aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Pentanal |
| Número del JECFA |
89 |
| Número del CAS |
110-62-3 |
| Número de la FEMA |
3098 |
| Número del COE |
93 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
86.13 |
| Fórmula química |
C5H10O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
103° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.390-1.395 |
| Peso específico |
0.805-0.809 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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