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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2-methylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl-2-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
206 |
| Número del CAS |
7452-79-1 |
| Número de la FEMA |
2443 |
| Número del COE |
265 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.19 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/strong, green-fruity, apple-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, propylene glycol; very slightly soluble in water; miscible with most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
133° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.393-1.400 |
| Peso específico |
0.863-0.870 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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