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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isoamyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
Isoamyl caproate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylbutyl hexanoate |
| Número del JECFA |
46 |
| Número del CAS |
2198-61-0 |
| Número de la FEMA |
2075 |
| Número del COE |
320 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
186.29 |
| Fórmula química |
C11H22O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a fruity odour |
| Solubilidad |
Soluble in ethanol and fixed oils, insoluble in glycerol, propylene glycol and water |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 3ml 80% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
222° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.418 - 1.422 |
| Peso específico |
0.858 - 0.863 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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