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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl dodecanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl laurate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl dodecanoate |
| Número del JECFA |
37 |
| Número del CAS |
106-33-2 |
| Número de la FEMA |
2441 |
| Número del COE |
375 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
228.38 |
| Fórmula química |
C14H28O2 |
| Forma física/olor |
Colourless, oily liquid with a fruity, floral odour |
| Solubilidad |
Soluble in ether, insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 9ml 80% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
269° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.430-1.434 |
| Peso específico |
0.858-0.863 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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