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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl octanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl caprylate |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl octanoate |
| Número del JECFA |
33 |
| Número del CAS |
106-32-1 |
| Número de la FEMA |
2449 |
| Número del COE |
392 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.27 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a wine, brandy, fruity floral odour |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils, slightly soluble in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 4ml 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
209° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.417-1.419 |
| Peso específico |
0.865-0.868 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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