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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl propionate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl propanoate |
| Número del JECFA |
28 |
| Número del CAS |
105-37-3 |
| Número de la FEMA |
2456 |
| Número del COE |
402 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
102.13 |
| Fórmula química |
C5H10O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a fruity, rum-like, ethereal odour |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils and propylene glycol, soluble in water (1ml in 42ml) |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
99° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.383-1.385 |
| Peso específico |
0.886-0.889 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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