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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl butanoate |
| Número del JECFA |
29 |
| Número del CAS |
105-54-4 |
| Número de la FEMA |
2427 |
| Número del COE |
264 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
116.16 |
| Fórmula química |
C6H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a banana, pineapple odour |
| Solubilidad |
Soluble in fixed oils and propylene glycol, insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 3ml 60% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
121° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.391-1.394 |
| Peso específico |
0.870-0.877 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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