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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl pentanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl valerate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl pentanoate |
| Número del JECFA |
30 |
| Número del CAS |
539-82-2 |
| Número de la FEMA |
2462 |
| Número del COE |
465 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.19 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
Slightly soluble in ethanol, insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
145° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.399-1.404 |
| Peso específico |
0.870-0.875 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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