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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl heptanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl oenanthate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl heptanoate |
| Número del JECFA |
32 |
| Número del CAS |
106-30-9 |
| Número de la FEMA |
2437 |
| Número del COE |
365 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
158.24 |
| Fórmula química |
C9H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a wine, brandy-like odour |
| Solubilidad |
Slightly soluble in most fixed oils and in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 3ml 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
189°; 72% azeotrope at 98.5° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.411-1.415 |
| Peso específico |
0.867-0.872 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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