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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl ethanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl acetate |
| Número del JECFA |
23 |
| Número del CAS |
140-11-4 |
| Número de la FEMA |
2135 |
| Número del COE |
2040 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.18 |
| Fórmula química |
C9H10O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a sweet, fruity, floral (Jasmine) odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
215° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.500-1.504 |
| Peso específico |
1.049-1.059 |
| Otros requisitos |
Passes test for chlorinated compounds |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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